CONOCE EL PIÑÁN, UN PARAISO EN LA RESERVA COTACACHI – CAYAPAS Conoce las hermosas lagunas ubicadas en la reserva Cotacachi Cayapas, disfruta de un precioso paisaje de montañas y páramo a tu alrededor, inscríbete en este trekking desde la Finca Shungo Tola ubicada en la comuna de Ajumbuela, junto al volcán La Viuda, hasta el…
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Las pomadas se han hecho en mi familia desde 1930. Todavía recuerdo a mi tía Carmelita haciendo la pomada que cura la dermatitis del pañal. En general, todas las pomadas tienen mínima cantidad de agua y una buena concentración de aceite orgánico o cera virgen de abejas. Espero que te gusten estas recetas, dónde usamos…
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El brócoli es uno de los super-alimentos más importantes en nuestra dieta. Un vegetal anticancerígeno, gracias a una cantidad de minerales, vitaminas y oligoelementos curativos. Por esa razón no será difícil suponer que necesita una enorme cantidad de abono, recordemos que es una maravillosa planta que absorbe todos los elementos que necesita del suelo y…
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El amaranto es nativo de Ecuador, Perú, Bolivia y México. Incluso en las ciudades es posible que encuentres la variedad silvestre como mala hierba creciendo en las veredas, y podrías usar sus hojas para hacer una rica sopa con los bledos, como se conoce a sus brotes tiernos. Hace mil años domesticamos este cereal maravilloso…
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Una de las frutas con más vitaminas y minerales, la variedad de tomate o tamarillo, nativa de Ecuador, Colombia, Perú y Bolivia, es una gran fuente de vitamina A, C, calcio, magnecio, hierro y otras trazas favorables para la salud. Sin embargo, desgraciadamente es una de las frutas más fumigadas en Ecuador. Nuestra investigación sobre…
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Por la mañana, nada mejor que una buena dosis de vitaminas y minerales verdes y crudos, junto a un jugo de fruta con antioxidantes. El Detox mejora la digestión y desintoxica el cuerpo de químicos e incluso metales pesados. Lo llevó a la finca una querida voluntaria crudívora, quién nos enseñó la forma más adecuada…
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Tu soberanía alimentaria requiere una gran variedad de cultivos. Tan importante como sembrar lechugas, tomates, nabos, rúcula, y más plantas de ciclo corto, es tener algunas variedades que han alimentado a nuestros abuelos por más de siete generaciones. Nos referimos a las plantas ancestrales como el maíz, la quinua, la mashua, el amaranto y la papa nativa de cada lugar.…
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La naturaleza es sabia y siempre nos impresiona. De una planta madre pueden salir muchos hijos y crecer, y prosperar. Por ejemplo, las uvas, luego de un buena poda se obtienen plantines que pueden prender raices y tener brotes en dos meses. Esta planta necesita poda cada vez que termina su ciclo de producción frutal,…
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¿Sabías que los higos, tan deliciosos y llenos de vitaminas, son en realidad flores? Esta novedad es una de las maravillas de este arbusto que contiene cobre, calcio, zink, calcio, selenio y casi todas las vitaminas. Es un potente antioxidante y mantiene saludable el sistema digestivo. Los higos también contienen fitoestrógenos, y sus hojas en infusión…
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El primer horno que tuvimos en Shungo Tola vino con la finca, en la casita de tapial de 1960 que había sido abandonada por dos años, y antes por cinco años. Así sucesivamente. En la emoción por el hallazgo del nuevo espacio para hacer realidad nuestra permacultura, nos pareció todo maravilloso, incluyendo al horno tradicional andino…
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