Estas solanáceas nativas de los Andes han sido cultivadas en suelos ecuatoriales desde hace más de 8.000 años. Variedades nativas como las chauchas todavía son frecuentes en la provincia de Imbabura y en muchas otras regiones del Ecuador. Lamentablemente, la papa se ha cultivado de manera industrial durante el último siglo, lo que ha provocado…
SHUNGO TOLA: 12 AÑOS DE PERMACULTURA Bienvenido a la segunda edición de Huertos Emergentes. Este curso tiene un formato en línea, un encuentro presencial y es totalmente personalizado. Este no es un curso genérico; es un acompañamiento uno a uno donde construimos el currículo a tu medida, enfocándonos en tus necesidades, tu espacio y tus…
Esta temporada es especialmente importante en el huerto porque marca el inicio del año nuevo andino. Mushuk Nina se ha celebrado desde el tiempo de nuestros ancestros, es el equinoccio ecuatorial de marzo y uno de los cuatro momentos esenciales en la rueda agrícola anual, que empieza ahora. Si has seguido los artículos anteriores de…
Una vez que tus semillas han germinado es el momento de colocarlas en el suelo, para lo cual, empieza ubicando los mejores días en tu calendario lunar. Recuerda estos pequeños pero importantes detalles para que tengas los mejores resultados de tu nueva experiencia. Siembra: uno de los principales desafíos al sembrar tus nuevos plantines es…
La semilla es el ser único, que va a realizar una transformación asombrosa desde la simiente pequeña que llega a tus manos hasta una planta o un árbol totalmente distinto. Ese cambio se ha producido durante miles y hasta millones de años sobre la superficie de nuestro asombroso y fértil planeta azul. Cada semilla es…
Cada día diseñamos, cada decisión implica un plan que bien programado, puede tener éxito, lo cual en gran medida depende de considerar todas las variables involucradas. Sin duda en Permacultura, el agua es ese ser primero a considerar, que nos orienta a tomar decisiones. Cuando abordamos un diseño de Permacultura recordamos siempre que el…
Por esa razón es tan importante germinar semillas en cuarto menguante, cuando las fuerzas de la luna y el cosmos están en el suelo, y la gran explosión que elimina la vida de la semilla, convierte su ser en planta para empezar desde ese caos y muerte, una nueva existencia terrenal.
«Planta mediana de cultivo en climas fríos, da la raíz gruesa, delicada, de color amarillo, seca, sin jugo, sin dulce, más de buen gusto, la cual se come cocida como pan», decía Juan de Velasco sobre este tubérculo ancestral en peligro de extinción, que hemos recuperado en Shungo Tola.* El Miso llegó a nuestras manos…
El porotón, chachafruto o cáñaro es un fréjol de árbol ancestral, cuya vaina puede llegar a tener treinta centímetros, albergando a seis o siete deliciosos frutos de una consistencia suave y deliciosa. El porotón de Shungo Tola es dulce, una variedad que se da muy bien en la altitud de la sierra y también en…
Queridos amigos y amigas de Shungo Tola, si están suscritos a nuestro Blog recibirán este artículo a través de la nueva web, que junta todos los afanes, los sueños, las ilusiones, los emprendimientos, y el día a día en este nuevo estilo de vida que hoy comparto con ustedes, como «La Vía del Cuy». Si…