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Deliciosa, de tallo amarillo o rojo, en este caso es amarilla, resulta una excelente fuente de antioxidantes.
Necesita abundante agua, plantas compañeras: remolacha, apio, perejil, culatro, zanahoria, alcachofa, ají.
En maceta requiere 40 litros de capacidad y una profundidad de 60cm.
Las hojas se pueden cortar desde las 12 semanas.
Deja que la semilla se seque en la planta y recógela en cuarto menguante para ser almacenada.
Esta variedad crece bien a pleno sol y con abundante agua. Se puede cosechar desde los cuatro meses, prefiere rábanos y flores como plantas compañeras.
Prefiere 20º a 24º en el día, 13º en la noche. Disponible todo el año.
Un metro de distancia, compañeras: tagetes, kale, conviene ubicarla en un cerco como enredadera.
Originario de América, este ají es de uso muy común en Ecuador, Perú, Bolivia. En México se conoce como chile manzano. Sumamente picante, es el ingrediente principal de la mayoría de salsas tradicionales de ají. Puede crecer dos metros o más si tiene dónde enredarse, por eso conviene ponerle un tutor. Resiste climas fríos pero crece mejor a temperatura media. Son buenas compañeras, los tomates, aunque es una solanácea; también crece bien junto a lechugas, alcachofas y la mayoría de plantas del huerto con excepción de cebollas y ajos.
Esta variedad nativa de la India, llamada también albahaca sagrada, valorada por sus propiedades adaptógenas, ayuda al cuerpo a manejar el estrés físico, mental y emocional. Sirve para fortalecer el sistema inmunitario, purifica de toxinas y es beneficiosa para la piel, el cabello, alivia síntomas respiratorios, protege el corazón y los huesos. Necesita condiciones de humedad y calor constantes, puede crecer hasta 2600m. Es una excelente compañera de tomates y otras plantas delicadas. Se usa en la cocina como otras variedades de albahaca.
Esta planta prefiere buen sol pero clima templado. No necesita mucho riego, bastaría con una vez por semana. Hay que considerar que es perenne, siempre que se pode a profundidad luego de la última floración. Prospera junto a kale y flores. Es recomendable tener eneldo cerca para alejar plagas de pulgón.
La primera cosecha puede empezar entre seis a ocho meses, dependiendo del clima y continuar durante un año.
Esta planta nativa de Asia y Africa, especialmente se cultiva en la India, por eso se conoce también como Ginseng Indio. Reduce el estrés y la ansiedad, mejora la calidad del sueño, reduce niveles de azúcar en la sangre, la inflamación, colesterol y triglicéridos, mejora la memoria y el rendimiento en ejercicios físicos. Se cultiva en climas templados, a pleno sol, con agua suficiente. Se consumen las hojas en infusión y las raíces en polvo.
Prefiere 18º a 24º en el día, 8º en la noche. Disponible todo el año.
Un metro y medio. Compañeras: bajo árboles, con sombra.
Alcanza un metro y veinte centímetros, carga todo el año.
Colocar las semillas en almácigos y trasplantar a los dos meses.
Cardo mariano, llamado comunmente cardo santo. Las semillas del cardo mariano contienen silimarina, un potente protector del hígado. Es una planta que se reproduce anualmente, la recolección de semillas para uso medicinal se puede hacer desde los diez meses. Es posible comer los tallos de las plantas cocidos, tienen gusto a alcachofa. Vienen doce semillas por paquete.
Esta variedad de cebolla de bulbo rojo intenso, tamaño mediano es originaria del Perú. Una planta bienal, que tiene un sabor más suave que otras variedades de cebolla, muy apreciada por su alto contenido de fibra, proteina, vitaminas y minerales. Necesita para su cultivo, un clima templado, suelo ligero y rico en abono. Es buena compañera de zanahorias y remolachas, de acelgas y flores.
Prefiere 18º a 24º en el día, 8º en la noche. Disponible de marzo a agosto
Un metro de distancia, ninguna compañera
Prefiere 18º a 24º en el día, 8º en la noche. Disponible todo el año.
Dos metros de distancia. Compañeras: matico, sambo
Necesita mucho riego.
Esta variedad de col es nativa de Alemania, resulta muy común en el norte de Europa y llegó a Ecuador en la época republicana. Su cultivo es sencillo y requiere un clima templado a frío. Se recomienda sembrar 5 a 7 plantas por metro cuadrado y tiene una propiedad adecuada al consumo si se corta entre las 14 y 20 semanas. Ha sido sembrada durante el verano ecuatorial de la Sierra y se ha cosechado en enero y febrero de 2026.
Se recomienda colocar flores como plantas compañeras y eneldo, que alejará al gusano de la col.
Siembra directamente cada quince centímetros, es una buena planta compañera de casi todas, va muy bien con las alcachofas, tomate, lechuga, plantas medicinales; la excepción son las coles y sus familias. Siembra culanto en tu huerto jungla, en maceta, en el jardín, en la ventana de la cocina. Cosecha desde los veinte y ocho días,
Corta cada quince días para tener una cosecha constante, deja la planta en 20 cm. luego de cada corte, revisa en luna nueva para podar. Si no lo haces es posible que de flores y luego, semillas orgánicas.
Prefiere 18º a 24º en el día, 8º en la noche. Disponible todo el año.
Un metro de distancia, compañeras: perejil, alcachofa, tagetes, frutales de limón.
Prefiere 20º a 24º en el día, 13º en la noche. Disponible de mayo a diciembre.
Un metro, compañeras: zinnias, ataco.
Crece muy bien bajo los árboles, en sombra
